Медь: зачем она нужна и как получить достаточное количество

Вопрос о том, насколько важна медь, часто звучит в разговоре о правильном питании. Это не просто металл, а микроэлемент, который участвует в сотнях биохимических реакций. Если её не хватает, организм начинает «скрипеть» – падает иммунитет, ухудшается обмен и кожа теряет упругость.

Свойства меди и влияние на организм

Медь помогает образовывать гемоглобин, поддерживает работу нервной системы и участвует в синтезе коллагена. Она также отвечает за выработку энергии в клетках, поэтому при её дефиците часто ощущается усталость. Не стоит забывать, что медь соединяется с железом, улучшая его усвоение, так что её дефицит может усиливать анемию.

Кстати, в нашей статье «Минералы для здоровья: какие нужны человеку и где их найти» подробно разбираются все важные микроэлементы, включая медь. Там же вы найдёте таблицу, где указано, сколько меди нужно в день для разных возрастных групп.

Где искать медь в пище и как избежать дефицита

Самыми богатыми источниками меди являются печень, морепродукты (устрицы, мидии), орехи (особенно кешью) и семена (тыквенные, подсолнечника). Если вы вегетарианец, добавьте в рацион бобовые, цельные зёрна и сухофрукты – они тоже содержат медь, но в более умеренных количествах.

Важно помнить, что слишком большое количество меди тоже вредно. Лучший способ контролировать потребление – соблюдать разнообразие в питании и не переедать одну и ту же «медную» еду. При подозрении на дефицит (усталость, частые простуды, ломкость волос) стоит сдать анализ крови, а потом уже подбирать добавки под контролем врача.

Если вы уже принимаете биодобавки, проверьте их состав – часто в комплексах железа и меди их комбинируют, чтобы избежать конкуренции за всасывание. В нашей статье о спирулине тоже упоминаются взаимодействия с другими минералами.

В итоге, медь – это один из тех элементов, без которого ваш организм не может работать в полную силу. Простой совет: включайте в каждый день хотя бы один продукт, богатый медью, и следите за общим балансом минералов. Это поможет поддержать энергию, иммунитет и здоровье кожи без лишних хлопот.