Минералы в организме: роль, источники, дефицит

Каждый раз, когда вы едите, в ваш организм попадает целый набор микроскопических элементов. Это не просто «какой‑то» набор, а именно те минералы, без которых тело не может нормально работать.

Какие минералы незаменимы

Самыми известными являются кальций, магний, железо, цинк и йод. Кальций отвечает за крепкие кости и зубы, а также за работу мышц. Магний помогает расслабиться, поддерживает нервную систему и участвует в выработке энергии. Железо переносит кислород в крови – без него быстро устаёте. Цинк участвует в защите от инфекций и в заживлении ран. Йод нужен щитовидке, а её гормоны регулируют обмен веществ.

Помимо этих пяти, есть и другие, например, селен, хром, медь. Они работают в небольших количествах, но без них организм сбоит. Считайте их как «маленькие помощники», без которых большие задачи не решить.

Как получать минералы с едой

Самый простой способ – разнообразное питание. Молочные продукты, творог и йогурт богаты кальцием. Орехи, семена и листовая зелень дают магний. Красное мясо, печень и бобовые – хорошие источники железа. Морепродукты, мясо и цельные зерна покрывают потребность в цинке. А морская капуста, морская рыба и йодированная соль снабжают йодом.

Важно помнить, что способ готовки влияет на усвоение. Например, варка может уменьшить количество витаминов, но сохраняет минералы. Тушение и запекание сохраняют их почти полностью. Если вы часто едите быстро, добавьте в рацион орехи или сухофрукты – они тоже держат в себе минералы.Некоторые растения содержат антиксилы, которые снижают усвоение железа. Чтобы это избежать, сочетайте пищу: железо из мяса лучше усваивается с витамином C – добавьте к блюду лимон или болгарский перец.

Если чувствуете усталость, сухую кожу, ломкость ногтей или частые простуды, это могут быть сигналы дефицита минералов. Признаки часто перекрываются, поэтому лучше проверить уровень в анализах. Но простые наблюдения тоже помогают понять, чего не хватает.

Когда речь идёт о добавках, будьте осторожны. Многие «чудо‑таблетки» обещают всё, но частый приём без рекомендаций врача может вызвать избыточный уровень и негативные эффекты. Лучше сначала попытаться покрыть потребность через пищу.

И ещё один совет: следите за водным балансом. Вода помогает транспортировать минералы к клеткам. Пить чистую воду в течение дня – простая, но важная часть поддержания уровня микронутриентов.

Подводя итог, минералы – это фундамент здоровья. Зная, какие из них нужны, где их искать и как их правильно сочетать, вы легко сможете поддержать организм в отличной форме без лишних таблеток.