Срок годности чая: как хранить и когда бросать

Чай – наш ежедневный помощник, но часто забываем, что он тоже может испортиться. Если вам интересно, как долго сохраняет вкус и пользу ваш любимый лист, а также какие сигналы подсказывают, что пора прощаться, читайте дальше.

Как долго хранится чай?

Срок годности зависит от вида чая и условий хранения. Чёрный, зелёный и белый чай в сухом виде обычно сохраняет аромат 2‑3 года, если хранить его в герметичной упаковке, вдали от света и влаги. Травяные смеси, особенно с добавлением цветов, чаще теряют аромат уже через год.

Если чай уже упакован в пакетики, лучше не сохранять их после открытия более 6‑12 месяцев. Открытая упаковка быстро теряет аромат, потому что кислород и ветры проникают внутрь.

Крайне важно держать чай в прохладном месте. Тёплое помещение ускоряет окисление, и лист становится плоским, без яркого вкуса. Идеальная температура – от 15 до 20 °C.

Признаки, что чай испортился

Смотрите на цвет. Если зелёный чай стал желтоватым, а чёрный – тусклым, это первое предупреждение. Появление плесени или мелких пятен – явный сигнал, его нельзя игнорировать.

Запах тоже подскажет. Чай, который стал пахнуть сыростью, затхлостью или даже ароматом гниения, уже не годен. Даже если вкус кажется «обычным», такой запах указывает на микробное развитие.

Попробуйте небольшую горсть. Горький, вяжущий или странно металлический привкус значит, что антиоксиданты уже разрушились, и пользы почти нет.

Не забывайте про упаковку. Если она вздулась, протекла или появились повреждения, влага уже проникла внутрь, а вместе с ней и бактерии.

Если хотя бы один из этих признаков заметили, лучше выбросить чай и купить свежий. Дешёвый пакетик легче заменить, чем рисковать здоровьем.

Чтобы продлить срок годности, храните чай в стеклянных или керамических банках с плотной крышкой. Добавьте маленький пакетик сухого риса или силикагеля – они впитают лишнюю влагу. Не ставьте банку рядом с ароматными продуктами – чай легко впитывает запахи.

Еще один лайфхак: если у вас есть большой запас листового чая, делите его на небольшие порции и храните каждую в отдельном контейнере. Так вы будете открывать только то, что планируете использовать в ближайшее время.

И наконец, проверяйте дату упаковки. Официальные производители указывают «год выпуска». Ориентируйтесь на неё, но помните, что правильные условия хранения могут добавить пару лет к сроку.

Теперь вы знаете, как определить, когда чай ещё свеж и когда его пора заменить. Храните правильно, наслаждайтесь ароматом и пользой без лишних хлопот!